Trança de abóbora e noz

Nada melhor do que começar a semana com esta trança de abóbora e noz, não é doce, não é salgada, o que faz com que esta receita seja muito versátil, para comer simples ou com a tua compota preferida.

É fácil de fazer e rende, deu para fazer 4 tranças com cerca de 500g cada. É uma receita inspirada na trança da bimby que eu gosto muito, mas acabei por lhe dar o meu toque e acredito que ficou melhor e claro, mais nutritiva.

Ingredientes:

• 250ml de leite morno
• 200g de puré de abóbora
• 100g de açúcar mascavado
• 1 c. de chá de sal
• 1 pacote de fermento de padeiro seco (11g)
• 2 ovos
• 800g de farinha de trigo espelta
• 100g de nozes picadas
• 1 c. de chá de canela em pó
• 1 gema para pincelar 
• Açúcar em pó para decorar

Preparação:

Para o puré de abóbora coloca em uma panela 500g de abóbora com uma pitada de sal e cobre com água, leva ao lume e deixa cozer cerca de 30 minutos. Depois de cozida escorre bem para soltar toda a água e tritura até virar um puré, reserva.

Em uma taça coloca a farinha peneirada, o fermento, o sal, o açúcar e a canela. Junta o leite, morno (36º)  se possível, para activar o fermento mais rápido, o puré de abóbora, os ovos e as nozes.

Mistura tudo muito bem com as mãos ou se tiveres uma batedeira potente que dê para amassar aproveita, fica muito mais fácil. Depois de tudo bem misturado amassa durante cerca de 10 minutos até a massa ficar bem lisa e elástica, se necessário acrescenta mais um pouco de farinha, caso notes a massa muito pegajosa. 

Deixa a massa a levedar cerca de 1 hora até aumentar de volume. Caso queiras faz apenas uns pães, forma bolas do tamanho que desejares e coloca em um tabuleiro enfarinhado, deixa levedar novamente cerca de 30 minutos, pincela com a gema de ovo e leva ao forno pré-aquecido nos 180º por 25/30 minutos ou até estarem dourados.

Se quiseres fazer a trança divide a massa em 3 e forma rolos com cerca de 1 metro de comprimento. Depois prende os 3 rolos em uma das pontas e começa a trançar. Quando terminares prende os rolos no final e corta em quatro partes iguais, prendendo novamente cada ponta da trança. Deixa levedar 30 minutos, pincela com a gema e forno tal como referi anteriormente.

Depois de frias basta colocar o açúcar em pó e estão prontas a ser consumidas, são ótimas, experimenta!

Gostaste desta receita? Aproveita para me seguir também nas redes sociais.

Facebook:www.facebook.com/diogoduartelifestyle

Instagram:www.instagram.com/diogoduarte_89

Cookies de noz pecan e canela

Cookies nunca são em demasia, pelo menos eu acho, estes de noz pecan e canela são a perfeição da junção destes dois ingredientes, são macios, amanteigados e ricos em sabor. Consegues imaginar estes cookies com uma caneca de chá, uma lareira e amigos à tua volta? Eu consigo, por isso trago-te esta receita, não percas tempo e vai para a cozinha.

Ingredientes:

• 110g de manteiga derretida
• 150g de açúcar mascavado
• 1 ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 e 3/4 chávena de farinha de trigo
• 1 Pitada de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 c. chá de canela em pó
• 50g de noz pecan picada

Preparação:

Pré-aquece o forno nos 180º.

Em uma taça adiciona a manteiga e o açúcar mascavado e mistura bem, de seguida junta o extrato de baunilha e o ovo e mistura mais uma vez.

Adiciona agora a farinha, o bicarbonato e a canela em pó, mistura bem. Junta depois a noz pecan picada e mistura com as mãos. A massa deverá ficar firme. 

Com a ajuda das mãos forma bolas e coloca em um tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando espaço entre elas. Leva ao forno cerca de 10 minutos. Quando arrefecerem por completo retira do tabuleiro e estão prontos a comer.

Segue-me também nas redes sociais:

Facebook:https://www.facebook.com/diogoduartelifestyle

Instagram: https://www.instagram.com/diogoduarte_89

1. 
   

•